Beslenme Hobi Yemek

Yufkalı şiş köfte

Köfte ve yufkanın mükemmel uyumu. Tabi harika bir sos eşliğinde ve parmak yedirme garantisiyle!

yufkali_sis_kofte

Köfte ve yufkanın mükemmel uyumu. Tabi harika bir sos eşliğinde. Parmak yedirme garantisi var!

Malzemeler:pastaren_banner_AA1

  • 500 gr kıyma
  • 2 adet yufka
  • 1 adet soğan
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Köfte için; yoğurma kabına kıymayı koyun. Soğanı rendeleyip ekleyin. Maydonozları ince ince doğrayın. Galeta ununu da ekleyip yoğurun. Salça, kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyip yoğurmaya devam edin. Malzemeler iyice karışınca yoğurmayı bırakıp köfteyi iki parçaya ayırın.

Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine 2 yemek kaşığı yağı döküp tüm yufkaya yayın. Yufkayı bir ucundan tutup ortaya doğru katlayın. Uzun olan kenara köftenizin ilk parçasını rulo yapıp koyun. İnce ucuna doğru sıkı sıkı sarın. Sardığınız yufkayı kesme tahtasına alıp iki parmak genişliğinde parçalar olacak şekilde kesin. Kestiğiniz parçaları şişlere dizin.

Tüm parçaları kestikten sonra diğer yufka ve köfteye de aynı işlemi yapın. Şişleri fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında köfteler pişene kadar pişirin. Fırından almadan bir kaç dakika fırının ızgarasında renk verin. Dikkat edin yufkası çok çabuk pişiyor.

Sosu için; tereyağını tavada eritip salçayı ekleyin. Salçayı kavurup biraz su ilave edin. Pişen şişlerin üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Aslı Demirörs Ağtaş

ALTERNATİF ANNE WEBMASTER'I VE YAZARI | 1979 Ankara doğumlu, evli ve 5 yaşında harika bir erkeğin annesi. Hacettepe Üniversitesi Matematik Bölümünü bitirdikten sonra Bilişim Sistemleri üzerine yüksek lisansını tamamladı. Halen bilgisayar programcısı olarak çalışmakta.
Kendini bildi bileli diyebileceği bir zamandan oğlunun doğumuna kadar profesyonel olarak masa tenisi oynadı. Doğumdan sonra profesyonel kısma ara vermek zorunda kaldı ama hiç pişman olmadı.
Derken aniden pasta yapma aşkı sardı dört bir yanını. O işlere de atıldı. Pastaren Butik Pasta'yı kurdu. Ankara'daki tüm doğum günleri ve özel günlere pasta, kurabiye yetiştiriyor.
Kırk işte çalışan bir annenin yaşadığı sıkıntıları yaşamakla beraber, spor disiplini ve pratiğine alışmış, hareketli bir insan olmanın avantajlarını da sonuna kadar kullanıyor.
Hazırlıksız yakalandığı anneliğe hazırlanabilmek için devamlı okuma – araştırma – öğrenme halinde.
Anne olmayı milat kabul ediyor, eşiyle ve oğluyla geçirdiği her anın tadını çıkarmaya çalışıyor.

2 Yorum Var

Yorum yapmak için tıklayınız