Mısır;  GDOlu gıdalar içinde belki de genleriyle en çok oynanmış olan. Yediğimiz mısırın nereden geldiğine, nasıl yetiştiğine dikkat etmek zorundayız. Organik ürünleri tercih etmek bir çözüm ama buna da %100 güvenmek mümkün mü? Bu sorunun cevabını verebilmek çok kolay değil. Öte yandan bunun benzeri kaygılarla mısırı diyetimizden tamamam çıkarmaksa bizim için büyük kayıp. Çünkü mısır oldukça zengin içerikli ...

Evet, duyduk duymadık demeyin, Alternatif Anneler’in Anneler ve Çocuklarla Sağlıklı Kurabiye Atölyesi’ne geri sayım başladı! Sağlık Haftası kapsamında yapacağımız kurabiye atöyesinde ev sahipliğini CarrefourSA Bahçepark Çocuk Kulübü üstleniyor. Atölyede sağlıklı beslenme konusuna değinecek,  anneler ve çocuklara sağlıklı atıştırmalıklar önereceğiz ve hep birlikte pekmezli, keçi boynuzlu, lezzetli kurabiyele ...

Geçen Cumartesi günkü kermes için mercimek köftesi yapmaya karar verdiğimde ne kadar miktarda yapacağım konusunda kararsızdım. Sonuçta aşağıda verdiiğim ölçülerde 150ye yakın köfte çıktı. Siz arzu ederseniz aynı oranda daha az yapabilirsiniz. 2 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı ince (köftelik) bulgur 3 kuru soğan 6-8 taze soğan  (özellikle yeşil kısımları) 1 demet maydanoz tercihen biber salçası, yok ...

   Havası, suyu, denizi, dağı, taşı, yazı, kışı bir başkadır Ege’min. Sağlık kaynağı zeytinyağı ile yapılan yemeklerine doyum olmaz. Yeşil olan her şey çok değerlidir Ege’de. Şifadır. Bilmeyenlerin üzerine basıp geçtiği otlar baş tacıdır, sofraları süsler. Bu otları yemek için baharın gelmesi dört gözle beklenir. Birçok da faydası vardır. Yeşildir ne de olsa. Doğaldır en önemlisi. Ne demişler: ‘Doğada bulun ...

Özellikle  kalabalık misafirler için  yaptığım et yemeğidir.Hem çok lezzetli hem de çok bereketli :) Görüntüsü de harika,inanın kim yediyse inanılmaz lezzet alıyor. Malzemeler : 1 kilo yağsız kuzu kuşbaşı , 2 soğan ,tuz,karabiber ,1 kilo süt , 5 yemek kaşığı un , 4 yemek kaşığı tereyağ  ve kaşar peyniri... Öncelikle tencereye etleri yıkayıp koyuyoruz (ben düdüklüde yapıyorum) , soğanları piyazlık doğrayıp e ...

Çocukluğumuzu anımsatan bazı yemekler vardır. Bir lokma onlarca yıl geriye götürür bizi bazen. Annenin böreği tel tel, pilavı tane tanedir. Kekinin göbeği çökmez, çorbanın terbiyesi kesilmez, kurabiyeleri ağızda dağılır. Bazı tarifler vardır siz yapsanız da aynısı olmaz işte! Bir de hatırlamak bile istemediğiniz yemekler yok mudur ki?! Aynı hamaratlı eller aynı özenle,sevgiyle, eminim ki mükemmel de pişirmi ...

Eskiden böyle miydi? Anneciğim soğanları gözyaşları içinde doğrar, mantı hamurunu bilekleri ağrıyana kadar uzun uzun yoğururdu… Ben de elbette zaman zaman soğanı elimde kesiyor, hamurumu bileklerim ağrıyarak yoğuruyorum. Fakat bunu mecbur olduğum için yapmıyorum. Çoğunlukla doğranmış soğan kullanıyorum. Hamuru mikserde yoğuruyorum.   Mantımı makinamda açıyorum. Mercimek çorbasını tel süzgeç yerine parçalayı ...

Bademli pilav ve hindi yılbaşı gecesi için en çok tercih edilen yemeklerdendir. Hindi dolmasını yapmak oldukça zahmetli olduğundan, ben bademli pilav ve hindi etini buluşturan bu pratik ve lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Mutlu yıllar! Malzemeler · Yarım kg kuşbaşı hindi eti ( ben but kısmını tercih ediyorum) · 2 su bardağı pirinç · 3.5 bardağı sıcak su · 2 çorba kaşığı zeytinyağı · 1 su bardağı ...

Mozaik pastanın birçoğumuzun çocukluğunda ayrı bir yeri vardır.Annelerimizin doğumgünlerimiz için yapıp mumlarla süslediği mozaik pastaların tadı damağımızda kalmıştır.Ben nerede rastlasam dayanamaz mutlaka alırım:) Çoğu zaman da doya doya yiyebilmek için annemin tarifini uygulayarak evde yapıyorum. Mozaik pasta yılbaşı gecesi için çok güzel bir alternatif olabilir diye düşündüm.Arzu ederseniz pastanızı kak ...

Yapımı çok kolay, sonucu çikolata severler için vazgeçilmez olacak bir tarif... Malzemeler•    150 gr bitter çikolata•    50 gr tereyağı•    1 çay bardağı un•    1 çay bardağı toz şeker•    1 tutam tuz•    2 yumurta Yapılışı1.    Çikolata ve tereyağını sos tenceresinde eritip ocaktan alın.2.    Un, toz şeker, tuz ve yumurtaları mikserle çırpın ve çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın. 3.    Sufle kalıpları ...