Beslenme Hobi Yemek

Elde Açma Mayalı Börek

Bu lezzet biraz emek istiyor ama beğeni garanti!

elde_acma_borek

Bazen lezzet, birazcık uğraş gerektirebilir. Bu hafta birazcık uğraşalım dedim ama beğeni garanti, baştan söyleyeyim.

Malzemeler:pastaren_banner_AA1

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • Alabildiğince un
  • 5 yemek kaşığı tereyağ

İç Harcı için:

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:

  • Yeterince çörek otu

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. 5 bardak un ile başlayabilirsiniz. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın. Yumurtalardan birinin sarısını ayırın. Kalan bir yumurta ve yumurta akını una ekleyin. Süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri de ekleyip hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Üzerini örtüp on beş dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Soğanı küp küp doğrayın. Bir yemek kaşığı yağda kavurun. Üzerine patates, salça ve kırmızı biberi ekleyip bir kaç dakika daha çevirin.

Tereyağını eritin. Hamurunuzu 12 parçaya ayırın.  Her bir parçayı merdane ile açın. Aralarına tereyağ sürerek açtığınız 6 parçayı üst üste koyun.

Diğer 6 parçayı da aynı şekilde açıp yağlayarak üst üste dizin (Diğer 6’lıdan ayrı olarak).

İlk 6’lı parçanızı tepsinizin boyuna göre olacak şekilde tekrar açın. Tepsinin zeminine döşeyin. Üzerine iç harcınızı yayın. Diğer 6’lı parçayı da tepsinize olacak şekilde açıp üzerini kapatın.

Böreği istediğiniz boyutta dilimler olacak şekilde kesin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Aslı Demirörs Ağtaş

ALTERNATİF ANNE WEBMASTER'I VE YAZARI | 1979 Ankara doğumlu, evli ve 5 yaşında harika bir erkeğin annesi. Hacettepe Üniversitesi Matematik Bölümünü bitirdikten sonra Bilişim Sistemleri üzerine yüksek lisansını tamamladı. Halen bilgisayar programcısı olarak çalışmakta.
Kendini bildi bileli diyebileceği bir zamandan oğlunun doğumuna kadar profesyonel olarak masa tenisi oynadı. Doğumdan sonra profesyonel kısma ara vermek zorunda kaldı ama hiç pişman olmadı.
Derken aniden pasta yapma aşkı sardı dört bir yanını. O işlere de atıldı. Pastaren Butik Pasta'yı kurdu. Ankara'daki tüm doğum günleri ve özel günlere pasta, kurabiye yetiştiriyor.
Kırk işte çalışan bir annenin yaşadığı sıkıntıları yaşamakla beraber, spor disiplini ve pratiğine alışmış, hareketli bir insan olmanın avantajlarını da sonuna kadar kullanıyor.
Hazırlıksız yakalandığı anneliğe hazırlanabilmek için devamlı okuma – araştırma – öğrenme halinde.
Anne olmayı milat kabul ediyor, eşiyle ve oğluyla geçirdiği her anın tadını çıkarmaya çalışıyor.

Yorum Ekle

Yorum yapmak için tıklayınız